Il existe des différences importantes de qualité dans les miels qu’on trouve dans le commerce : abeilles nourries avec du glucose, assemblage de miels de plusieurs provenances, ajout de sirop de sucre et autres additifs, présence de résidu de pesticide, emballage non conforme etc. Votre miel ne doit pas avoir subi de telles modifications, il doit être naturel. Malheureusement, il n’y a pas de méthode fiable à 100% qui permet de confirmer la pureté de miel, que les analyses laboratoires permettent de le faire ! Toutefois, quelques conseils à l’achat peuvent vous aider à choisir:
Opter pour un miel (brandé) étiqueté avec les mentions légales :
a. Nom et adresse du producteur
b. N° d’autorisation sanitaire
c. Origine du miel
d. Le numéro de lot
e. Date de production et date de consommation ou date de durabilité
N'hésiter pas à contacter le producteur pour mieux se renseigner sur
a. le lot acheté
b. Les analyses effectuées
c. L’origine florale
Vous pouvez aussi acheter directement de chez l’apiculteur à condition de
